100+ גרם שוקולד לבישול,

1.3/4 כוסות קמח

1.1/2      סוכר

3/4  כוס מים רותחים

1/2 כוס שמן

1/3 כוס חלב מוחמץ ע"י כמה טיפות מיץ לימון

3 ביצים

-1 א. אפייה

1/2 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית מלח

1 כפית שנף

אפשר להוסיף ליקר טוב, אגוזים

אני מוסיפה גרידת תפוז.

אחרי שיוצקים את המים הרותחים על השוקולד, מערבבים ומקררים קצת ומוסיפים בסדר הגיוני את כל השאר  ומערבבים במטרפה. מהיר ולא מלכלך הרבה כלים. אופים ב- 150 מעלות . התבנית על המדף התחתון.

בהצלחה אביבה

The post מתכון לעוגת פאדז' appeared first on שוקולנד.

לקישוט  מתאים לפזר מעט קוקוס ממנו הבן ביקש שאמנע.

The post מוס הפתעה appeared first on שוקולנד.

1 כוס קמח.

1 כוס סוכר.

1/2 אפיון.

6 ביצים.

1 כף שמן, 1 כף מיץ לימון, 1 כף קוניאק, 1 כף תמצית וניל.

לחמם תנור לחום של 200 מעלות.

להקציף ביצים שלמות עם הסוכר, כשהקצף יציב וחזק להוריד את המהירות ולהוסיף  את הנוזלים.

להוסיף במהירות איטית את הקמח + האפיון.

2 תבניות אפיה עם נייר פרגמנט, לחלק הבצק שתי התבניות ולאפות בחום גבוהה כ- 10 דקות.

לקרם:

1 שמנת מתוקה

250 גר' שוקולד מריר באיכות טובה.

1 צנצנת ממרח שוקולד נוטלה.

לחמם שמנת מתוקה עד כמעט רתיחה, לשפוך על השוקולד ולערבב היטב עד המסה.

לקרר מספר שעות.

להקציף הקרם יחד עם הנוטלה לקרם מוקצף וטוב.

למרוח על הרולדה ולגלגל.

ניתן להקפיא את הרולדות הממולאות.

ניתן כמובן גם להכין הקרם ללא הנוטלה.

The post מתכון של הרולדה של מיכל appeared first on שוקולנד.

להקציף את השמנת המתוקה ולהוסיף את השוקולד

The post מוס שוקולד עם תפוזים appeared first on שוקולנד.

The post מתכון שוקולד. appeared first on שוקולנד.

חומרים:

1 חבילה חמאה  200 ג'

כוס חלב

100 ג' שוקולד מריר

4 ביצים

כוס סוכר

2 כוסות  קמח

1  אופיון

אופן ההכנה

להמיס על אש קטנה שוקולד , חצי כוס סוכר, חמאה

לאחר שהכל נמס  להוריד מהאש לקרר . להפריד ביצים, להוביף חלמונים לשוקולד אחד,אחד, לערבב אחרי  כל חלמון,

להוסיף את האופיון לקמח ולהוסיף תוך בחישה לעיסת השוקולד.

להקציף חלבונים ,להוסיף שארית הסוכר, ולערבב את שתי העיסות.

תבנית 26  לאפות ב 180 מעלות בערך שעה.

בתיאבון

The post מתכון לעוגה appeared first on שוקולנד.

במקום פולי קאקאו מרוסקים השתמשתי בשוקולד נוטלה.

המצרכים: מעט שוקולד נוטלה

כרבע אבוקדו (אפשר יותר או פחות)

מעט טחינה גולמית

לטחון את הכל יחד

התוצאה: סבירה

בתיאבון

שולי

The post מוס שוקולד, טחינה ואבוקדו appeared first on שוקולנד.

The post מוס שוקולד appeared first on שוקולנד.

מוס השוקולד הזה קל להכנה בגלל המרכיב העיקרי שבו – שוקולד נוטלה.

כן, הוא כמעט עונה על להגדרה: "קניתי במו ידי", כי כל מה שצריך זה לקנות צנצנת קטנה של שוקולד נוטלה ושמנת מתוקה, 5-10 דקות פנויות ועוד כמה דקות שבהן מתענגים על התוצאה הנפלאה והטעימה באופן יוצא מן הכלל.

המצרכים:

צנצנת שוקולד נוטלה (קטנה)

2 מיכלים שמנת מתוקה (אני משתמשת בשמנת מתוקה עמידה 38% שומן)

הוראות הכנה לקבלת מוס שוקולד מעולה:

מכניסים את צנצנת השוקולד לכלי עם מים חמים כדי לקבל שוקולד מעט יותר רך. (בקיץ אין צורך)

מקציפים את  2 מיכלי השמנת המתוקה ומוסיפים אליה את השוקולד כפית אחר כפית, כף אחר כף.

כדאי לטעום מידי פעם, גם כי זה כיף וטעים וגם כדי לראות שהטעם הוא בדיוק כפי שאתם אוהבים ולא מתוק מידי.

כאשר מתקבל קרם שוקולדי שאינו נוזלי (לא נופל מהכף), מעבירים אותו לקערת הגשה או לכלי הגשה אישיים – כוסות, ספלי גלידה וכו'

מעבירים להקפאה למשך כשעה – שעה וחצי.

מגישים ומתענגים.

תוספות המתאימות למוס שוקולד נוטלה:

ניתן לגרד שוקולד מריר מעל למוס השוקולד הנפלא.

לאחר ההקפאה ניתן לקשט בהזלפת קצפת (השאירו מעט מהקצפת לפני הוספת שוקולד הנוטלה)

בעונה המתאימה – תותים, דובדבנים יוסיפו נופך יוקרתי.

מוס שוקולד נוטלה הוא אחד המתכונים הקלים ביותר להכנה (10 דקות בהגזמה) שנותנים תוצאה מדהימה.

טיפ חשוב: כשהאורחים יתענגו, אל תגלו להם שעשיתם את זה ב-10 דקות – תנו לעצמכם להתענג גם על המחמאות.

אנשים שאהבו את המתכון הזה בדרך כלל אוהבים גם:

פרלינים

סופלה שוקולד חם

כדורי שוקולד עם סוכריות

מתנות משוקולד

The post מוס שוקולד נוטלה I מוס שוקולד מעולה appeared first on שוקולנד.

The post עוגת שוקולד חלב ושטרוייזל שקדים appeared first on שוקולנד.